Málaga, capital cultural del Mediterráneo

 

Fenicios, griegos, cartagineses, romanos…las principales civilizaciones mediterráneas encontraron en Málaga hace más de dos milenios un enclave privilegiado para el establecimiento de rutas comerciales, gracias a la estratégica situación de su puerto.

Hoy, bajo la atenta mirada del Castillo de Gibralfaro se extiende una ciudad alegre y bulliciosa plagada de bellos rincones, como la Alameda Principal,el paseo marítimo de La Farola, el Muelle Uno… Su condición de capital de la Costa del Sol la convierte en uno de los destinos turísticos más importantes de España, por su clima, por sus playas y por una inmejorable oferta de campos de golf.

La Málaga histórica ofrece innumerables lugares y rincones típicos. Así, puede admirarse la fachada del Ayuntamiento, de principios del siglo XX, o bien la plaza de la Merced, presidida por el Monumento a Torrijos y donde queda emplazada la casa natal del célebre pintor Pablo Ruiz Picasso.

El recorrido por el casco antiguo ha de pasar por el concurrido Pasaje de Chinitas, la calle Granada, el Museo de Bellas Artes, el Museo Picasso, La Calle Carreteria o la calle Larios, principal arteria del casco antiguo.

CALLE CARRETERIA Y ENTORNO THYSSEN

La capital malagueña dispone, asimismo, de amplias zonas verdes, como el Parque, la Alameda Principal, los jardines de Puerta Oscura y Pedro Luis Alonso. Ven a visitarla, descubrirás mucho más de lo que imaginas…

Más información en este blog dedicado a Málaga y donde compartimos lo que nos gusta con vosotros.

Tambien en las webs oficiales de Turismo de Málaga:

http://www.malagaturismo.com/

http://www.andalucia.org/es/destinos/provincias/malaga/

http://www.spain.info/es/que-quieres/ciudades-pueblos/grandes-ciudades/malaga.html

Espeto de Sardinas en Málaga. A un paso de ser Patrimonio Inmaterial de la Unesco

 

La sardina y el espeto tienen en Málaga un vínculo profundo… Juntos se han consolidado como uno de los platos más típicos de la cocina malagueña. El rey Alfonso XII los probó ya en 1885… Hoy, varios siglos después, te los preparamos en Málaga, igual que entonces… Ahora nuestro plato más típico está a un paso de convertirse en Patrimonio Inmaterial de la Unesco.

Nuestro espeto de sardinas a un paso de ser reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Unesco.

El Senado ha aprobado una declaración institucional en la Comisión de Cultura del Senado para defender en las instancias internacionales oportunas la inscripción de la candidatura del espeto de sardinas en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco.

El espeto como tradición se remonta al año 1882, cuando ya había establecimientos que ofrecían de forma comercial el espeto de sardinas como plato típicamente malagueño. Con el paso del tiempo el plato se ha convertido en seña identidad de la mayoría de los chiringuitos de la Costa del Sol.

Ahora el objetivo de presentar la solicitud de candidatura y las correspondientes adhesiones es “preservar los conocimientos y saberes” que supone la elaboración de la tradición culinaria del espeto como “expresión de la entidad comunitaria” a nivel de la provincia de Málaga y del resto de Andalucía y de España.

Por tanto, el proyecto y esta candidatura pretenden proteger y tomar conciencia sobre un elemento patrimonial que forma parte de la diversidad de la cultura y une a todos los malagueños.  Estamos a un paso de conseguir que el espeto sea incluido en el inventario del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad y se elaboren actuaciones para su salvaguardia.

¿Qué es el espeto?

Espetar” es clavar una serie de pescados en una caña para asarlos a la parrilla, siendo el más popular el espeto de sardinas. Tradicionalmente, la caña se clava en la arena junto a las brasas o, en el caso de los chiringuitos, en una barca preparada con brasas.

La caña en donde se ensarta el pescado se hace a partir de cañas de azúcar que se cortan en trozos de unos cincuenta centímetros y después se abren por la mitad longitudinalmente. Una vez obtenidas las dos medias cañas, se afila la punta para que pueda insertarse el pescado. Estas cañas son colocadas en un cubo con agua para que se humedezcan y puedan colocarse encima de las brasas sin que se quemen.

Esta forma de cocinar se transmite de generación en generación a los llamados “amoragadores”.

Para comer el espeto de sardinas, los malagueños suelen decir que las mejores fechas coinciden con los meses que no llevan la letra “R”.

¿Donde comer los mejores espetos de Málaga?

Hablar de espetos es hablar de tradición marinera y son los barrios de pescadores los que históricamente más arraigada tienen esta cultura gastronómica. Por ello os recomendamos los siguientes enclaves y los restaurantes o chiringuitos de referencia en cada zona.

 

 

Playa del Pedregalejo:

– Restaurante Andrés Maricuchi, referencia de la zona.

Playa del Palo:

– Restaurante el Tintero.

 Playa de Guadalmar:

– Chiringuito Servando

Huelin:

– Casa Juan, especializados en mariscos y pescados, un referente en Málaga.

Playa de la Misericordia:

-Chiringuito Escribano.

 

5 Bodegas de Málaga que no puedes perderte.

Es Otoño, aunque no lo parezca, la estación perfecta para disfrutar de intensos fines de semana explorando alternativas diferentes en nuestros destinos favoritos. Sin duda una de las actividades turísticas más gratificantes y que mayor auge ha tenido en los últimos años es el enoturismo. Somos muchos los que en nuestro tiempo libre decidimos explorar bodegas y viñedos para disfrutar de catas y visitas a instalaciones históricas que siempre albergan maravillosos detalles sobre la producción e historia de este preciado caldo. El vino adquiere en España uno de sus mayores significados. La variedad existente y el aumento constante de plantaciones de uva que tienen como fin la producción del mejor vino han ido creando una especie de moda que para algunos supone mucho más que la degustación de una bebida. Así, cada vez son más los seguidores del vino y de su calidad.

Degustar de la manos de sus enólogos sus mejores vinos acompañados por tapas o platos típico locales que realzan la cata es sin duda una experiencia que perdura en el tiempo y que siempre te dejará buen sabor de boca!

Os detallamos a continuación 5 bodegas de la Provincia de Málaga que se encuentran entre nuestras favoritas. Su visita y la cata de sus vinos es recomendada y nunca nunca defrauda.

 

Bodegas Quitapenas

Aunque la tradición vitivinícola data de 1.670, es en el año 1.825 cuando Ramón Suárez y su esposa María Aguilar heredan unas obradas viñas en la localidad de Cútar, situada en la Axarquía malagueña, dedicándose al cultivo de la vid, la elaboración de vinos y el laboreo de pasas. En 1.870 Ramón Suárez hace testamento a favor de sus hermanos dejando a su sobrino, Francisco Suárez Pineda, su capataz por aquel entonces, las viñas, paseros y el lagar. En 1.878, cuando la enfermedad de la viña “Filoxera” se extiende por toda la Axarquía, se traslada con su familia al Valle de las Viñas de Miraflores del Palo, en Málaga capital. Aquí es donde traslada también el negocio de vinos y comidas, ubicándose en la Calle del Mar, en la finca conocida con el nombre de “La Huertecilla”, fundando en 1.880 las conocidas Bodegas Quitapenas.

Generación tras generación siguieron conservando el buen hacer del vino, adquiriendo, con el transcurso del tiempo, fama entre los numerosos arrieros que hacían un alto en esta casa situada en la carretera de Vélez – Málaga, lugar que pronto empezó a conocerse como las bodegas “que nos quitan las penas”.

 

Bodegas Joaquín Fernández

Desde 2002, la bodega de Joaquín Fernández lleva elaborando sus vinos. Se encuentra situada en un paraje mágico, rodeada de sierras. En estos viñedos cuidan del entorno elaborando y produciendo de manera ecológica. La historia comienza con la tradición vitícola de Puente Genil, Córdoba, de donde es procedente Joaquín Fernández. Ambiente vitícola que le atrapa y le maravilla, llevándole a perseguir la idea de hacer su propio proyecto de bodega.

Pero no es hasta que descubre el enclave de la Serranía de Ronda, con su pasado vitícola y sus peculiaridades climatológicas y edafológicas, cuando se decide por esta región. Para terminar encontrando en La Finca Los Frutales el lugar perfecto que siempre tuvo en mente.

La finca Los Frutales, amparada dentro de la DO. Sierras de Málaga, se sitúa dentro de la Serranía de Ronda, tiene al sur a unos 3 Km la ciudad de Ronda y a unos 40 Km el Mar Mediterráneo. Está custodiada por dos complejos montañosos, al sur este por la Sierra de las Nieves y al suroeste por la Sierra de Grazalema, protegiéndola de los fuertes vientos de la costa. En cuanto a la pluviometria, recibe de media la buena cantidad de unos 500 L anuales. Concluyendo un compendio de elementos que juegan para crear unas condiciones climáticas únicas.

Los vinos son afrutados, con notas de plantas aromáticas, especias, hojarasca, maduros y suaves. Las especialidades son el rosado y los tintos envejecidos.

 

Bodegas Málaga Virgen

Bodegas Málaga Virgen es una empresa vinícola española fundada en el 1885 por Salvador López López. Actualmente producen vinos bajo las denominaciones de origen Málaga y Sierras de Málaga principalmente.

Cuentan con un centro de producción, Finca Vistahermosa, situada en Fuente de Piedra, al norte de la provincia de Málaga, donde se cultivan las variedades de uva Pedro Ximénez, Moscatel, Chardonnay, Verdejo y Syrah. Todas blancas salvo Syrah, tinta.

De los vinos tradicionales con denominación málaga uno de los más antiguos es el que lleva el nombre de la empresa: el Málaga Virgen, vino de licor dulce noble Pedro Ximénez. También elaboran málaga pálido, añejo, Trasañejo, dulce natural y aromatizado, así como otros vinos tradicionales sin denominación de origen con Pedro Ximén y Moscatel.

Con denominación Sierras de Málaga se producen blancos secos a base de Chardonnay y Moscatel morisco y tintos crianza y rosados a base de Syrah. Las bodegas además elaboran brandy, vinagre gran reserva y vino Fino de la zona de Montilla-Moriles sin denominación de origen.

 

 

Bodegas Federico Schatz

Schatz fue uno de los pioneros en la Serranía de Ronda en la recuperación de la tradición en la elaboración de vinos que casi borró la filoxera. Comenzó su andadura sobre 1980 y hoy en día produce vinos ecológicos (también fue el primero de la provincia en abordar esta modalidad) y también biodinámicos, teniendo en cuenta elementos como el sol o las fases de la luna en el cultivo, entre otros muchos. Federico Schatz plantó 9 variedades: Lemberger, y Muskattollinger, dos grandes variedades alemanas, perfectamente adaptadas al suelo de la Serranía. También el Pinot Noir, un Chardonnay muy especial, un Petit Verdot, muy recomendado a probar, y un Coupage “Finca Sanguijuela”.

 

Bodegas Descalzos Viejos

En la Serranía de Ronda y junto al parque de Grazalema, en la Bodega Descalzos Viejos elaboran vinos ecológicos con las variedades Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignón, Pinor Noir y Graciano para crear vinos de gran estructura y mineralidad.

El objetivo es la recuperación de las labores tradicionales con el empleo de animales de tiro, y la utilización de las nuevas tecnologías en bodega, todo ello para obtener un producto 100% natural de alta calidad.

La Bodega está situada en un Convento del S XVI ocupando el edificio principal y sus jardines, huertos, estanques, fuentes y entorno, gracias a una exhaustiva y minuciosa restauración, reintegrando y consolidando todos los elementos arquitectónicos y artísticos originales susceptibles de ser recuperados. De especial interés, ha sido la aparición de unos frescos en el altar mayor, que bajo numerosas capas de cal, desconchones y humedades, han sobrevivido milagrosamente.

EL BOSQUE DE COBRE. Una aventura para todos los públicos

La Serranía de Ronda exhibe una de las estampas otoñales más impresionantes del interior de la provincia de Málaga. El Bosque de Cobre es una metáfora que alude al espectacular paisaje que la naturaleza regala cada año con la caída de las hojas de los castaños, cubriendo los montes de marrones, amarillos, naranjas y ocres.

 

Se ubica fundamentalmente en el Valle del Genal, una de las tres grandes zonas geográficas (junto a la meseta y el Valle del Guadiaro) que forman la unidad paisajística de la Serranía de Ronda, con un marcado carácter montañoso. Su relieve, formado por un conjunto de sierras agrestes y grandes pendientes, se suavizan en los espacios circundantes como el campo de Gibraltar, la Costa del Sol o los Llanos de Antequera.

 

 

Los municipios que forman el Bosque de Cobre (AlpandeireBenadalidBenalauríaCartajimaFarajánGenalguacilIgualejaJubriqueJúzcarParautaPujerra Yunquera) cuentan con una enorme tradición en torno a la castaña. Visitarlos en cualquier época del año es una oportunidad única para descubrir hermosos paisajes, una sabrosa gastronomía y numerosas fiestas, algunas declaradas de Singularidad turística por su interés provincial.

El Castañar

Formación forestal de considerable importancia ecológica, cultural y económica para la Serranía de Ronda. Sus valores son indiscutibles desde el punto de vista paisajístico, como soporte de numerosos oficios y tradiciones, como producto agroalimentario y, cuando los castañares pintan de amarillos y ocres el paisaje, como atracción para un turismo que gusta disfrutar del placer de los sentidos y del contacto con la naturaleza.

 

Lo mejor de la Calle Carreteria de Málaga

La Calle Carretería de Málaga concentra diversión de alta calidad, arte, talento, multitud de locales vanguardistas y una variada mezcla de culturas… ofreciendo siempre siempre algo que es de interés para todos los públicos.

Descubre ahora algunos de sus secretos.

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Malaga Drone Video Tour

 

Málaga te invita a vivir el momento y a disfrutar minuto a minuto de momentos inolvidables. Sus gentes, sus excelentes playas, sus siglos de historia, sus calles y rincones mágicos… Estamos orgullosos de nuestra ciudad y te invitamos a disfrutar de sus largos días y cálidas noches…

Sabor a Málaga – El sabor de lo auténtico

Málaga es genuina y se esfuerza por mantener y conservar la calidad de todo aquello que ofrece.  Málaga es rica en sabores tradicionales y en aromas envolventes.

Málaga es rica en fruta. En pescados. En carnes. En vinos, en cervezas y en espirituosos. Es dulce, especialmente en Semana Santa y Navidad y está llena de productos autóctonos que encandilan los sentidos de todos los públicos sin excepción.

Sabor a Málaga es un sello de identidad local que promueve el sabor de lo nuestro, el sabor de la tradición y del buen hacer de nuestras gentes. La marca contribuye a la dinamización de la economía local y aglutina en su amplio directorio de empresas colaboradoras productores, establecimientos y profesionales que se esmeran cada dia por defender la calidad inigualable de nuestros sabores más genuinos.

 

Queremos que disfrutes siempre de La Málaga mas auténtica y por ello te invitamos en esta ocasión a seguir la Senda de nuestra marca gastronómica de identidad. Una marca en la que puedes confiar y que seguro nunca te defraudará.

La oferta es tan extensa y de tanta calidad que una vez que pruebes nuestros productos pensarás que es la primera vez que disfrutas del sabor de lo auténtico… Es sin duda el Sabor de Málaga.

Aqui tienes dos accesos directos son podras visualizar:

1. EL LISTADO DE PRODUCTOS QUE AGLUTINA LA MARCA SABOR A MALAGA.

2. LUGARES DONDE PUEDES ADQUIRIRLOS O DEGUSTARLOS.

>> Más información en la web oficial de SABOR A MALAGA

COME SANO! VIVE MEJOR! …. QUE APROVECHE!!!  ;-)

 

 

Programa completo feria de Málaga 2017

 

La Feria de Agosto de Málaga ha llegado a nuestros días como la Gran Fiesta del Verano, con un sentido abierto, cosmopolita e internacional, que refleja el carácter de la capital de la primera zona turística de Europa: la ciudad de Málaga como centro neurálgico de la Costa del Sol y su área metropolitana.

No te pierdas nada de esta edición. A continuación tienes el programa completo.

Bienvenidos a la Feria de Málaga. La esencia de lo que somos.  

>>DESCARGA AQUI EL PROGRAMA COMPLETO OFICIAL FERIA DE MÁLAGA 2017 <<

Mas información sobre la Feria de Málaga 2017 en la web oficial >>http://www.malagaturismo.com

Aqui tienes una guía ràpida de lo que puedes esperar de la Feria de Málaga 2017: 

PREGÓN DE LA FERIA DE MÁLAGA
Inauguración oficial de la Feria el viernes 11 de Agosto. 23.50 horas en la playa de la Malagueta a la altura de la Farola. Tras el pregón y los fuegos artificiales asiste al concierto de Chambao en la misma playa.

Pregonera: María del Mar Rodríguez “La Mari”.

ROMERIA
Ofrenda floral a la Patrona de Málaga el 12 de Agosto. Salida a las 10 horas desde el Ayuntamiento de Málaga hasta el Santuario de la Victoria.

FERIA DEL CENTRO
La Luz y el Color. Música, vino, tapas… diversión del 12 al 19 de Agosto de 12.00 a 18.00 h. en las calles y plazas del Centro Histórico.

FIESTA DE VERDIALES
Nuestro Folclore en la calle Marqués de Larios. 13h

FLAMENCO EN FERIA
Disfruta del Flamenco en la Peña Juan Breva a las 13,30 horas.

FERIA MÁGICA.
Para los más pequeños. Juegos, talleres, cuentacuentos, teatro, títeres, magia. Calle Alcazabilla de 12h a 15:30h del 12 al 19.

ANIMACIÓN EN LAS PLAZAS DEL CENTRO
Plaza de la Constitución. De 13:00 a 18:00 h.
Plaza Uncibay. De 16:00 a 18:00 h.
Plaza Mitjana. De 16:00 a 18:00 h.
Plaza Las Flores. De 15:00 a 18:00 h.
Plaza del Obispo.De 12:00 a 18:00 h.
Plaza de San Pedro Alcántara. De 13:00 a 18:00 h.

REAL DE LA FERIA

El Embrujo de la Noche. Flamenco, malagueñas, verdiales, orquestas, conciertos en directo… Casetas Municipales de Verdiales, Flamenco y Copla, Juventud, El Rengue, Auditorio Municipal y Caseta Infantil. Todas las casetas de entrada libre del 12  al 19 de Agosto. A partir de las 12.00 h. en el Real de la Feria. Cortijo de Torres.

FERIA TAURINA
Una de las más importantes Ferias Taurinas de España del 12 al 20 de Agosto en la Plaza de Toros de la Malagueta. Venta de localidades en la Plaza de Toros o al 952 06 98 23.

Feliz feria Málaga! 

 

Almendros: La nieve de Málaga que florece en invierno.

En Málaga, Enero y Febrero son expertos alquimistas que generan en nuestro entorno pura magia en forma de pinceladas rosas y blancas que anuncian la inexorable llegada de la primavera. El invierno malagueño está muy lejos de ser un invierno gris y ya desde la segunda semana de enero nos deslumbra con días más luminosos, tardes algo más cálidas y un sol que se resiste a dejarnos poniéndose sensiblemente más tarde día tras dia… En este contexto los almendros toman la iniciativa y acaparan protagonismo en nuestros paisajes mediterráneos… No importa como de frio y oscuro haya sido el invierno… Este espectacular acontecimiento nos invita a pasar página y a mirar hacia adelante una vez más, un invierno más.

La floración de los almendros es uno de los momentos más esperados que nuestra madre naturaleza nos regala cada año.  Desde la capital, un paseo por lo Montes de Málaga, bien puede servirnos para encontrarnos con algunos ejemplares a lo largo de nuestro camino. Nuestra ruta por la serranía malagueña se complementa a la perfección disfrutando de un exquisito plato de los Montes disponible en cualquiera de las innumerables ventas que nos encontraremos en nuestro recorrido por el Parque Natural.

Por su relativa cercanía con Málaga, las rutas que pasan por Colmenar, Casabermeja, Riogordo, Periana y Alfarnate son también una perfecta opción. Además conforman un paisaje lleno de contrastes que acabarán con la memoria de tu cámara llena de espectaculares capturas.

El llamado bajo Valle del Guadalhorce también ofrece espectaculares vistas y rutas muy interesantes.

En la Axarquía, merece la pena acercarse en esa época hasta la localidad de Arenas para contemplar uno de los almendrales más espectaculares de la provincia de Málaga. Continuando hasta la aldea de Daimalos, podr´ñas además disfrutar de un alminar árabe del siglo XIII, que ahora hace las veces de la torre campanario de la iglesia del Cristo de la Salud.

Totalán, al que se accede fácilmente desde Málaga o Rincón de la Victoria a través de una sinuosa carretera en la que se observan insólitas vistas de esta comarca, es destacable también por su paisaje mediterráneo.

Otras localidades donde también se pueden ver las pinceladas del almendros durante estos días son Alfarnate, Colmenar, Algarrobo, Moclinejo, Macharaviaya, Comares, Riogordo, Periana,  o Sayalonga, aunque no siempre desde la carretera.

Málaga: Ciudad del Paraiso.

Siempre te ven mis ojos, ciudad de mis días marinos.
Colgada del imponente monte, apenas detenida
en tu vertical caída a las ondas azules,
pareces reinar bajo el cielo, sobre las aguas,
intermedia en los aires, como si una mano dichosa
te hubiera retenido, un momento de gloria,
antes de hundirte para siempre en las olas amantes…

(Vicente Aleixandre)