Espeto de Sardinas en Málaga. A un paso de ser Patrimonio Inmaterial de la Unesco

 

La sardina y el espeto tienen en Málaga un vínculo profundo… Juntos se han consolidado como uno de los platos más típicos de la cocina malagueña. El rey Alfonso XII los probó ya en 1885… Hoy, varios siglos después, te los preparamos en Málaga, igual que entonces… Ahora nuestro plato más típico está a un paso de convertirse en Patrimonio Inmaterial de la Unesco.

Nuestro espeto de sardinas a un paso de ser reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Unesco.

El Senado ha aprobado una declaración institucional en la Comisión de Cultura del Senado para defender en las instancias internacionales oportunas la inscripción de la candidatura del espeto de sardinas en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco.

El espeto como tradición se remonta al año 1882, cuando ya había establecimientos que ofrecían de forma comercial el espeto de sardinas como plato típicamente malagueño. Con el paso del tiempo el plato se ha convertido en seña identidad de la mayoría de los chiringuitos de la Costa del Sol.

Ahora el objetivo de presentar la solicitud de candidatura y las correspondientes adhesiones es “preservar los conocimientos y saberes” que supone la elaboración de la tradición culinaria del espeto como “expresión de la entidad comunitaria” a nivel de la provincia de Málaga y del resto de Andalucía y de España.

Por tanto, el proyecto y esta candidatura pretenden proteger y tomar conciencia sobre un elemento patrimonial que forma parte de la diversidad de la cultura y une a todos los malagueños.  Estamos a un paso de conseguir que el espeto sea incluido en el inventario del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad y se elaboren actuaciones para su salvaguardia.

¿Qué es el espeto?

Espetar” es clavar una serie de pescados en una caña para asarlos a la parrilla, siendo el más popular el espeto de sardinas. Tradicionalmente, la caña se clava en la arena junto a las brasas o, en el caso de los chiringuitos, en una barca preparada con brasas.

La caña en donde se ensarta el pescado se hace a partir de cañas de azúcar que se cortan en trozos de unos cincuenta centímetros y después se abren por la mitad longitudinalmente. Una vez obtenidas las dos medias cañas, se afila la punta para que pueda insertarse el pescado. Estas cañas son colocadas en un cubo con agua para que se humedezcan y puedan colocarse encima de las brasas sin que se quemen.

Esta forma de cocinar se transmite de generación en generación a los llamados “amoragadores”.

Para comer el espeto de sardinas, los malagueños suelen decir que las mejores fechas coinciden con los meses que no llevan la letra “R”.

¿Donde comer los mejores espetos de Málaga?

Hablar de espetos es hablar de tradición marinera y son los barrios de pescadores los que históricamente más arraigada tienen esta cultura gastronómica. Por ello os recomendamos los siguientes enclaves y los restaurantes o chiringuitos de referencia en cada zona.

 

 

Playa del Pedregalejo:

– Restaurante Andrés Maricuchi, referencia de la zona.

Playa del Palo:

– Restaurante el Tintero.

 Playa de Guadalmar:

– Chiringuito Servando

Huelin:

– Casa Juan, especializados en mariscos y pescados, un referente en Málaga.

Playa de la Misericordia:

-Chiringuito Escribano.

 

Ruta de yacimientos Arqueológicos en Málaga

La situación, los recursos naturales y el buen clima han hecho de Málaga un lugar habitado desde la prehistoria. Así se puede constatar en los Yacimientos Arqueológicos presentes en toda su provincia. Aunque no existe una guía oficial que lo explique, son muchos los edificios Málagueños que integran yacimientos arqueológicos descubiertos durante su construcción. La muralla fenicia, las tenerías islámicas o las piletas de salazones romanas son algunos de los vestigios que se conservan de los orígenes de la ciudad.

Todos ellos te proponen un nuevo viaje en el tiempo que merece tu atención.

 

 

1.Los restos de la pirámide de cristal de la calle Alcazabilla
Se trata de unos yacimientos de la misma tipología que los hallados en el edificio del Rectorado. Entre los siglos VIII a. C. y II a. C., la órbita romana llegó a Málaga para convivir en la ciudad que fundaron los fenicios. No fue hasta el siglo I a. C, con la llegada de Augusto y el cambio de Roma de República a un Imperio cuando surgió la voluntad de legitimar el poder y se levantaron muchos edificios monumentales, que representaban el poder romano y lo que es el poder del emperador. Entre ellos, estaba el Teatro Romano de Málaga. Las piletas de salazón, que eran utilizadas por estas civilizaciones para la conservación del pescado, representan toda la actividad industrial de la zona. Al caer en desuso, fueron perdiendo su estructura y quedaron los restos que se pueden ver desde la pirámide, aunque desde arriba no se puede apreciar la profundidad que realmente presenta la pileta.

 

 

2.Las murallas de la plaza de la Marina
Estos restos corresponden a la zona portuaria y a viviendas extramuros de la Málaga musulmana. La muralla nazarí se localiza en el sector oeste del aparcamiento y consta de un paramento recto en la cara interna con una pequeña inclinación en la cara externa. Además, tiene adosados dos baluartes de planta semicircular, revestidos de una rosca de ladrillo. En la zona este se halló el muro portuario, de 26,80 metros de largo y 2,5 metros de alto, realizado en mampostería, que ha sido rebajado en su remate hacia el interior. Ambas murallas eran utilizadas para la defensa en la Baja Edad Media y la Edad Moderna.

 

 

3.Los restos fenicios del Palacio de Buenavista presentes en el Museo Picasso
Al echar abajo el Palacio de Buenavista se descubrieron los restos de una torre fenicia construida a finales del siglo VI a.C. que formaba parte de la muralla que protegía la ciudad en su lado norte. Además, se conserva un ánfora greco-itálica en su estado original casi al completo y restos de las habitaciones internas de una de las torres fenicias. También pueden contemplarse en el interior del museo restos del suelo del Palacio de los Condes de Buenavista, construcciones de una vivienda fenicia y piletas romanas fechadas en los siglos III al V d. C.

 

 

4.La puerta de la ciudad que se introduce en la librería Proteo
Se trata de uno de los dos torreones de la Puerta de Buenaventura, una construcción forrada de ladrillos (la medianería del siglo XIX). La torre, datada en el siglo XIX, tenía en su origen ocho metros de ancho y nueve de alto, que quedaron rebajados a 4,50 metros al ser integrados en las viviendas que se le habían adosado. A dos metros del torreón se encontraron los cimientos de la barbacana construida en el siglo XIII. Tras las excavaciones, el muro de ladrillo que convive hoy en día con la muralla en el interior de la librería recibió un tratamiento especial con el fin de diferenciarlo del original.

 

5.La muralla del Museo Interactivo de la Música
El trozo de muralla presente en el MIMMA presenta obras superpuestas de tres fases constructivas distintas: la obra original del siglo XI, la estructura defensiva de la época almohade (siglo XII) y un fragmento de estructura de mampostería encintada, que pertenece a la reforma de Yusuf (siglo XIV) y se encuentra encastrada entre los restos de la muralla anterior y la medianera del edificio. La muralla fue perdiendo poco a poco su función defensiva, sobre todo en el sector norte de la ciudad, y más tarde se edificaron viviendas adosadas o que apoyaban sus muros traseros directamente sobre las defensas de época hispanomusulmana y de su demolición surge la reordenación y apertura de las actuales calles Álamos y Carretería.

 

 

6.Las tenerías de la tienda Andrés Olivares
La tienda ubicada en la conocida plaza de las Flores aloja en su interior unas tenerías de época islámica dedicadas al curtido de pieles, que formaban parte del barrio de los curtidores. El complejo artesanal tiene una profundidad de tres metros y se encuentra formado por unas estructuras de mampuestos y ladrillos, donde quedan embutidos unos recipientes cerámicos llamados alcadafes en los que se trataban y tintaban las pieles. Los restos, que se descubrieron tras un largo periodo de excavaciones, pueden observarse a través del suelo, gracias a una luz especial que hay instalada en el establecimiento.

 

7.Los yacimientos hallados en el interior del Hotel Tribuna
Se trata de los restos de la barbacana también presente en la librería Proteo. Junto a los yacimientos, ubicados en el sótano del restaurante del hotel, hay un cartel explicativo sobre la arquitectura militar del siglo XIII. La barbacana consiste en una obra de fortificación situada frente a las murallas, cuya finalidad era proteger una puerta de acceso. Para verla, solo hay que bajar las escaleras que se encuentran en el restaurante.

 

8.Las murallas del Hotel Vincci Posada del Patio
En la planta baja del hotel encontramos un amplio recorrido por la muralla de la medina musulmana (siglo XI-XVIII) y la muralla romana portuaria (siglo IV d.C.). Se trata de uno de los yacimientos arqueológicos mejor conservados de la ciudad y desde el bar del hotel puede observarse una espectacular perspectiva de la cara exterior de la muralla. La muralla andalusí es uno de los elementos más destacados de la configuración de la Málaga musulmana ya que, además de tener un significado simbólico y propagandístico muy evidente, implica un sentido práctico: la defensa frente a una agresión exterior. A lo largo del recorrido que plantea el hotel, los visitantes pueden apreciar los restos de una calle de la época, las fachadas de sus casas, las canalizaciones que evacuaban al río las aguas residuales y una imponente torre, que podría corresponder a la Puerta del Río.

Calle Carretería. Viviendo en el corazón histórico de Málaga.

El carácter cosmopolita y comercial de la calle Carreteria de Málaga nació de manera orgánica hace ya siglos, a pie de la muralla que rodeaba la antigua Medina de Malaga. Los comerciantes y viajeros llegaban a Málaga con sus carros y carretas y hacían parada en Carreteria para ofertar, vender o intercambiar sus productos con otros comerciantes y habitantes locales. La Calle Carreteria vive en el corazón histórico de Málaga…

El carácter cosmopolita y comercial de la calle Carreteria de Málaga nació de manera orgánica hace ya siglos, a pie de la muralla que rodeaba la antigua Medina de Malaga. Los comerciantes y viajeros llegaban a Málaga con sus carros y carretas y hacían parada en Carreteria para ofertar, vender o intercambiar sus productos con otros comerciantes y habitantes locales.

 

 

La esencia comercial de esta via aún perdura y está íntimamente ligada al intercambio permanente, a un tránsito de gente que va, viene y repite.

Rodeada de Calles con tremendo encanto con La Calle Andrés Pérez, hogar de negocios de alta calidad como La Tienda de Antigüedades:La Casa del Cardenal,  La mítica Heladería:Casa Mira o la Galería de Arte, Mahatma Showroom. 

Carreteria se ha convertdio además en el emplazamiento perfecto para negocios que se han convertido en tendencia de una nueva gastronomía Malagueña como EL Restaurante Brunch It Organic, o el recién llegado Restaurante Soca.

La presencia de Apartamentos Turísticos de alta calidad como Los Apartamentos Pinar Hospitality , han terminado de modificar la fisonomía de esta via que representa la nueva modernidad Andaluza.

El público de la Calle es diverso, abierto y cosmopolita. El ambiente es vibrante… Y es que cuando conviven en un espacio; el espíritu cañí más genuino, La Semana Santa mas auténtica y la modernidad más deslumbrante, todo es posible…

Algunas direcciones de Interés:

RESTAURANTE BRUNCH IT
Carreteria 46
www.brunchit.es

La esencia del nuestro “Barrio” es la variedad y contraste de los productos que puedes encontrar en el. El recién llegado Brunch-IT aporta ese contraste entre lo clásico y lo sofisticado, lo genuino y lo creativo. Aporta con su carácter italiano un tono cosmopolita y abierto que nos encanta!

Dice su creador y propietario que su concepto de restaurante nace de la búsqueda de ingredientes sanos, genuinos y de calidad pero no solo de esto vive el hombre … Y con maestría integra en su local el respeto por la naturaleza, el amor por las cosas simples y sanas. Es un espacio nacido para acoger a todas las personas que saben cuando es el momento de relajarse en un espacio pensado para disfrutar de las cosas buenas de la vida, con todos los sentidos y en todos los sentidos.
Desde el desayuno al brunch, del almuerzo a la cena, pasando por una rica merienda: BrunchIT te ofrece ideas creativas, sanas, genuinas, realizadas con harina hidratada de altísima digestibilidad, e ingredientes seleccionados fruto de atentas búsquedas, para ofrecer lo mejor siempre. Un local moderno, conceptuado como muchos espacios en uno solo….Un espacio donde encontrar un amigo, o encontrate a ti mismo. Un ambiente para el que busca un poco de relax, o un lugar idóneo para organizar un workshop productivo con tintes hispster … Una maravilla!

 

APARTAMENTOS PINAR MALAGA CENTRO by Pinar Hospitality.
Carreteria 31
www.apartamentospinarmalagacentro.com

Estos apartamentos de 1 y 2 dormitorios han sido diseñados con el confort del cliente como prioridad absoluta y reúnen de forma innovadora en un mismo producto lo mejor de dos mundos, el de los apartamentos turísticos y el de las habitaciones y altos estándares de calidad y equipamiento de un hotel boutique. Son además tremendamente amplios, con superficies que van desde los 45 a los 55m2 y un completo equipamiento en todas las estancias.

En los Apartamentos turísticos Pinar Málaga Centro encontrarás además todo lo necesario para cocinar los excelentes productos locales frescos y alta calidad que encontrarás en los comercios del barrio. Conviértete en el mejor anfitrión de tu grupo durante tu viaje a Málaga. Disfruta del espacio. Respira y vive Málaga desde dentro.

 

MUSEO DEL VINO
Plaza de los Viñeros, 1
www.museovinomalaga.com

En un entorno de gran relevancia cultural para la ciudad, puerta con puerta con la Muy Ilustre Hermandad de Viñeros, una de las más importantes Cofradías de la Semana Santa Malagueña. se encuentra este Museo que es por definición diferente a todos los que puedas haber visitado antes.

Saldrás del museo tras la visita guiada repleto de información sobre las cualidades y curiosidades de los prestigiosos y valorados vinos malagueños. Su historia, sus procesos de elaboración, sus cualidades y mucho más. EL museo es poseedor de una impresionante colección de etiquetas que te adentrarán en un viaje por la historia de Málaga pero desde una perspectiva diferente. A través del mundo del vino. Tras la visita guiada tendrás además la oportunidad de catar varios de los vinos que se venden en la vinoteca… Que mejor manera de saber lo que te llevas a casa que catar el producto previa compra! Fantástico!

 

TABERNA LA TRANCA
Calle Carretería, 93
www.facebook.com/latranca.malaga

La Tranca es un lugar único… Un espacio donde vivir el alma de la ciudad… Donde coincidir con los habitantes que no dejan que el tiempo se escape entre los dedos y disfrutan cada segundo del dia y de la noche… La Tranca es una cervecería que sirve tapas variadas en la Calle Carreteria, en el centro de Málaga.

Decoración de taberna y ambientación genuina donde siempre y solo se respira buen ambiente. Entre canción y canción perfectamente seleccionada por el azar e interpretada por los que allí se encuentren, disfrutarás de sorprendentes empanadas argentinas, lomo de orza, chorizo criollo y un exquisito queso de Almagro.

La atención de los que trabajan no es cercana al cliente, es lo siguiente… Si te descuidas te meten en la barra a servir cañas por lo que debes andarte con cuidado, o te pondrán el delantal de tabernero…
Este lugar es Genuinamente Málagueño y el entorno extremadamente agradable. La tranca es una visita OBLIGADA, y recomendable 100%. Lo vas a disfrutar!

 

PASSION BIKE
Carreteria 11
www.passionbike.net

En una calle que está de moda y que forma parte del centro histórico de la ciudad más bonita de España, no puede faltar una tienda especializada en rutas culturales en bicicleta.

Passion Bikes es nuestro vecino rider. Un gran aficionado a la bicicleta que ya ha abierto dos tiendas especializadadas en alquiler y gestión de tours sobre dos ruedas. LA primera en Valencia (bella ciudad) y la segunda en Málaga …

Sin duda encontrarás la bici perfecta para explorar la ciudad desde uno de sus corazones: La calle Carreteria.

 

SOCA. COCINA MEDITERRANEA & SUSHI BAR
Calle Carretería, 54
https://restaurantesoca.es/
SOCA surge con la idea de Alejandro Salido y Rui Da Mata de seguir ampliando y compartiendo sus conocimientos, pero esta vez en el centro de Málaga. Tras un reencuentro con Joanna Coghlan, con quien coincidió Rui en el Restaurante Spago -sitio pionero tanto en la cocina de fusión como en el sushi- y también Alejandro en el Restaurante Palo Cortado -ambos sitos en Avenida de Pries- deciden emprender ésta nueva aventura junto a Jesús Segovia, apostando por el crecimiento de Calle Carreteria y por una cocina moderna, de fusión y con arraigo local

 

 

LA CASA DEL CARDENAL
Calle Andrés Pérez, 13
www.lacasadelcardenal.com

Bien podríamos decir que esta es la casa soñada por cualquiera … Compra y Venta de Antigüedades, restauración de muebles antiguos, exposición de porcelana y pintura y mucho más en ambiente que te transporta en el tiempo. “La Casa del Cardenal” es una muestra de la arquitectura Malagueña del siglo XVII. Y conserva en inmaculado estado el patio interior y fachada original de la época. En esta casa nació en 1850 el Ilustrísimo Cardenal Don José Moreno Mazón que llegó a ser Arzobispo de Granada, Patriarca de las Indias y Senador en la Corte del Rey Alfonso XII.<

 

La calle donde está situada, es la calle que llevó el nombre de tan afamado personaje durante más de un siglo y posteriormente fue sustituido en la república por el de Andrés Pérez. La Casa del Cardenal tiene 2000 metros construidos, cuenta con tres patios, restos de una cripta en sus sótanos y desde sus terrazas se disfruta de unas maravillosas vistas de la ciudad.
Actualmente alberga una entrañable tienda de antigüedades donde se pueden encontrar muchas piezas singulares y deleitarse con el pasado malagueño.

 

TETERIA EL HAREN
Calle Andrés Pérez, 3
www.teteriaelharen.com

Situada también en la calle Andrés Pérez, este espacio que es mucho mas que una tetería abrió sus puertas en el año 1999 de la mano de los empresarios Paco Portillo y Javier Lozano.
Supuso la rehabilitación integral del número 3 de Andrés Pérez, una de las calles de la Málaga musulmana. La tetería conserva los antiguos muros de piedra y adobe del inmueble, con un atrevido toque de color en sus paredes, y se distribuye en dos plantas alrededor de su patio central. Además de sus especialidades en tés, infusiones y cócteles, El Harén ha sido, desde sus inicios, escenario para todo tipo de actividades culturales.

 

 

A lo largo de estos 15 años, la tetería ha estado profundamente implicada en la vida artística malagueña y ha albergado conciertos, exposiciones de pintura y fotografía, o espectáculos de magia, monólogos y cuenta cuentos.

Fue precisamente aquí donde muchos artistas, hoy conocidos por todos, dieron sus primeros pasos. El más conocido, sin duda, es el popular actor, monologuista y presentador malagueño Dani Rovira -protagonista de la película ‘Ocho apellidos vascos’, por la que ganó el premio Goya al Mejor Actor Revelación-, quien inició su carrera artística como cuenta cuentos.

Los acordes de otros conocidos artistas, como Vanesa Martín o Nacho Artacho o Juan Gómez “El Kanka” también sonaron por primera vez dentro de este lugar mágico.
CARRETERIA HOY

 

BIOSHOP EL CAMBIO
Calle Carretería 39
www.elcambio.net

El primer supermercado ecológico del Centro de Málaga se llama EL CAMBIO y también está en Calle Carreteria.

El Cambio promueve la cultura VEGANA y se conforma como una tienda que ha decidido no vender carne o productos que contienen carne invitando a una vida más sana respetando los animales y la naturaleza.

Con más de 5000 referencias diferente certificado BIO, las marcas más importantes las encuentras en esta maravillosa tienda: Matarrania, Weleda, Dr. Hauschka, Logona, Lavera, Heliotrop, Lima, El Granero, Holle, Calls Vals, Sante, Avril, Gamarde, Ecover, NaturGreen, Raab, Acorelle, Biofloral, Eco Cosmetics, Faith in Nature, Jimmy Boyd, Ladrome, Ecotech, Bio Solis, Alga Maris, Alphanova Sun, Alepp, Organyc, Urtekram Uvas Frescas, Raw-Bite, Biocop, Lamberts, Solgar, Ana Maria La Justicia, SoriaNatural, Superdiet, Terranova, Health Aid, Fleurance Nature, Solaray, A. Vogel, Sole, Rapunzel, Biobel, Vegetalia, Alternativa, Amapola, Kal, Pegaso, Sarchio, Tongil, Taho Cereal, Waydiet.

La sección SIN GLUTEN tiene un sitio muy importante en El Supermercado con más de 850 productos en Alimentación desde el pan sin gluten hasta harina, pasta, cereales, bebidas vegetales, cerveza, patés y galletas. La Cosmética bio certificada sin gluten también está presente en productos de cuidado corporal y facial. Los suplementos alimenticios sin gluten de alta potencia y las vitaminas sin gluten están en la parte de Herboristería certificado.

 

Mahatma Showroom,
Dirección: Calle Andrés Pérez, 12, 29008 Málaga
Teléfono: 951 24 65 07

En la galería de arte de Mahatma Showroom los artistas emergentes encontrarán un lugar donde tendrán la oportunidad de exponer sus obras.
La galería de arte alberga variedad de disciplinas como pintura, escultura, arquitectura, comics, grabados, diseño industrial, mobiliario…

Mahatma Showroom, es espacio versátil gestionado por personas apasionadas de su trabajo.

 

 

Todo es posible en este espacio y es fácil encontrarse con proyecciones de cortometrajes/documentales, obras de micro teatro o debates espontáneos que aglutinan a “propios y extraños”. Todo el mundo tiene cabida en este espacio para desarrollar su creatividad, y para los más pequeños ofrecen su Mahatma Liliput: Talleres de Arquitectura para Niños. Con Juguetes Creativos y Material Didáctico. Productos siempre innovadores seleccionados por el equipo de Mahatma Arquitectos.
Más info es sus webs:

Inicio


https://mahatmaplay.com

 

EL APARTAMENTO GASTROBAR

C/ Carretería, 92 – Horario: De 9.00 a 00.00 horas.

Muy interesante este nuevo proyecto que se ha instalado en Calle Carreteria 92. El Apartamento Gastrobar es un restaurante que ocupa ahora el antiguo “Laboratorio” y que pretende además aprovechar la terraza para organizar conciertos, proyecciones de cine y teatro. Acogedor y con sitio para todo tipo de público es una idea que mezcla cultura, tendencias y buena gastronomía.

 

En la decoración y equipamiento ha optado por material reciclado, hierro y madera como telón de fondo para compartir “cocina internacional casera”. Así la define uno de sus fundadores. de su cocina salen además de aperitivos clásicos como la ensaladilla rusa, las ricas croquetas caseras o los clásicos (y adictivos) nachos, otro platos mas elaborados y que son tendencia como El Musaka ó El Tataki de atún.

 

Calle Carreteria de Málaga, testigo de la historia de Málaga

Paseando por la Calle Carreteria somos sin saberlo testigos de la historia de Málaga. Las sombras de los innumerables edificios señoriales que nos acompañan en nuestro camino son destellos de tiempos en los que la calle era una de las arterias principales de entrada de carruajes y diligencias a su llegada a Málaga.

Desde la torre norte de la Alcazaba, pasando por las calles Carretería, Pozos Dulces, Beatas, y la plaza de la Marina, la muralla medieval de Málaga aparece y desaparece del trazado urbano de una ciudad vibrante que se esfuerza en recuperar un pasado milenario histórico sobre el que cimentar su nuevo futuro. En algunos casos, como en la calle Carreteria, la calle que surgió de la antigua muralla Nazari del Siglo XIV, la muralla ha conservado su altura original, y hace años que se recuperó esta torre de la muralla, una estructura de ocho metros de largo y cuatro de ancho, con una altura de 15 metros.

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5 Bodegas de Málaga que no puedes perderte.

Es Otoño, aunque no lo parezca, la estación perfecta para disfrutar de intensos fines de semana explorando alternativas diferentes en nuestros destinos favoritos. Sin duda una de las actividades turísticas más gratificantes y que mayor auge ha tenido en los últimos años es el enoturismo. Somos muchos los que en nuestro tiempo libre decidimos explorar bodegas y viñedos para disfrutar de catas y visitas a instalaciones históricas que siempre albergan maravillosos detalles sobre la producción e historia de este preciado caldo. El vino adquiere en España uno de sus mayores significados. La variedad existente y el aumento constante de plantaciones de uva que tienen como fin la producción del mejor vino han ido creando una especie de moda que para algunos supone mucho más que la degustación de una bebida. Así, cada vez son más los seguidores del vino y de su calidad.

Degustar de la manos de sus enólogos sus mejores vinos acompañados por tapas o platos típico locales que realzan la cata es sin duda una experiencia que perdura en el tiempo y que siempre te dejará buen sabor de boca!

Os detallamos a continuación 5 bodegas de la Provincia de Málaga que se encuentran entre nuestras favoritas. Su visita y la cata de sus vinos es recomendada y nunca nunca defrauda.

 

Bodegas Quitapenas

Aunque la tradición vitivinícola data de 1.670, es en el año 1.825 cuando Ramón Suárez y su esposa María Aguilar heredan unas obradas viñas en la localidad de Cútar, situada en la Axarquía malagueña, dedicándose al cultivo de la vid, la elaboración de vinos y el laboreo de pasas. En 1.870 Ramón Suárez hace testamento a favor de sus hermanos dejando a su sobrino, Francisco Suárez Pineda, su capataz por aquel entonces, las viñas, paseros y el lagar. En 1.878, cuando la enfermedad de la viña “Filoxera” se extiende por toda la Axarquía, se traslada con su familia al Valle de las Viñas de Miraflores del Palo, en Málaga capital. Aquí es donde traslada también el negocio de vinos y comidas, ubicándose en la Calle del Mar, en la finca conocida con el nombre de “La Huertecilla”, fundando en 1.880 las conocidas Bodegas Quitapenas.

Generación tras generación siguieron conservando el buen hacer del vino, adquiriendo, con el transcurso del tiempo, fama entre los numerosos arrieros que hacían un alto en esta casa situada en la carretera de Vélez – Málaga, lugar que pronto empezó a conocerse como las bodegas “que nos quitan las penas”.

 

Bodegas Joaquín Fernández

Desde 2002, la bodega de Joaquín Fernández lleva elaborando sus vinos. Se encuentra situada en un paraje mágico, rodeada de sierras. En estos viñedos cuidan del entorno elaborando y produciendo de manera ecológica. La historia comienza con la tradición vitícola de Puente Genil, Córdoba, de donde es procedente Joaquín Fernández. Ambiente vitícola que le atrapa y le maravilla, llevándole a perseguir la idea de hacer su propio proyecto de bodega.

Pero no es hasta que descubre el enclave de la Serranía de Ronda, con su pasado vitícola y sus peculiaridades climatológicas y edafológicas, cuando se decide por esta región. Para terminar encontrando en La Finca Los Frutales el lugar perfecto que siempre tuvo en mente.

La finca Los Frutales, amparada dentro de la DO. Sierras de Málaga, se sitúa dentro de la Serranía de Ronda, tiene al sur a unos 3 Km la ciudad de Ronda y a unos 40 Km el Mar Mediterráneo. Está custodiada por dos complejos montañosos, al sur este por la Sierra de las Nieves y al suroeste por la Sierra de Grazalema, protegiéndola de los fuertes vientos de la costa. En cuanto a la pluviometria, recibe de media la buena cantidad de unos 500 L anuales. Concluyendo un compendio de elementos que juegan para crear unas condiciones climáticas únicas.

Los vinos son afrutados, con notas de plantas aromáticas, especias, hojarasca, maduros y suaves. Las especialidades son el rosado y los tintos envejecidos.

 

Bodegas Málaga Virgen

Bodegas Málaga Virgen es una empresa vinícola española fundada en el 1885 por Salvador López López. Actualmente producen vinos bajo las denominaciones de origen Málaga y Sierras de Málaga principalmente.

Cuentan con un centro de producción, Finca Vistahermosa, situada en Fuente de Piedra, al norte de la provincia de Málaga, donde se cultivan las variedades de uva Pedro Ximénez, Moscatel, Chardonnay, Verdejo y Syrah. Todas blancas salvo Syrah, tinta.

De los vinos tradicionales con denominación málaga uno de los más antiguos es el que lleva el nombre de la empresa: el Málaga Virgen, vino de licor dulce noble Pedro Ximénez. También elaboran málaga pálido, añejo, Trasañejo, dulce natural y aromatizado, así como otros vinos tradicionales sin denominación de origen con Pedro Ximén y Moscatel.

Con denominación Sierras de Málaga se producen blancos secos a base de Chardonnay y Moscatel morisco y tintos crianza y rosados a base de Syrah. Las bodegas además elaboran brandy, vinagre gran reserva y vino Fino de la zona de Montilla-Moriles sin denominación de origen.

 

 

Bodegas Federico Schatz

Schatz fue uno de los pioneros en la Serranía de Ronda en la recuperación de la tradición en la elaboración de vinos que casi borró la filoxera. Comenzó su andadura sobre 1980 y hoy en día produce vinos ecológicos (también fue el primero de la provincia en abordar esta modalidad) y también biodinámicos, teniendo en cuenta elementos como el sol o las fases de la luna en el cultivo, entre otros muchos. Federico Schatz plantó 9 variedades: Lemberger, y Muskattollinger, dos grandes variedades alemanas, perfectamente adaptadas al suelo de la Serranía. También el Pinot Noir, un Chardonnay muy especial, un Petit Verdot, muy recomendado a probar, y un Coupage “Finca Sanguijuela”.

 

Bodegas Descalzos Viejos

En la Serranía de Ronda y junto al parque de Grazalema, en la Bodega Descalzos Viejos elaboran vinos ecológicos con las variedades Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignón, Pinor Noir y Graciano para crear vinos de gran estructura y mineralidad.

El objetivo es la recuperación de las labores tradicionales con el empleo de animales de tiro, y la utilización de las nuevas tecnologías en bodega, todo ello para obtener un producto 100% natural de alta calidad.

La Bodega está situada en un Convento del S XVI ocupando el edificio principal y sus jardines, huertos, estanques, fuentes y entorno, gracias a una exhaustiva y minuciosa restauración, reintegrando y consolidando todos los elementos arquitectónicos y artísticos originales susceptibles de ser recuperados. De especial interés, ha sido la aparición de unos frescos en el altar mayor, que bajo numerosas capas de cal, desconchones y humedades, han sobrevivido milagrosamente.

EL BOSQUE DE COBRE. Una aventura para todos los públicos

La Serranía de Ronda exhibe una de las estampas otoñales más impresionantes del interior de la provincia de Málaga. El Bosque de Cobre es una metáfora que alude al espectacular paisaje que la naturaleza regala cada año con la caída de las hojas de los castaños, cubriendo los montes de marrones, amarillos, naranjas y ocres.

 

Se ubica fundamentalmente en el Valle del Genal, una de las tres grandes zonas geográficas (junto a la meseta y el Valle del Guadiaro) que forman la unidad paisajística de la Serranía de Ronda, con un marcado carácter montañoso. Su relieve, formado por un conjunto de sierras agrestes y grandes pendientes, se suavizan en los espacios circundantes como el campo de Gibraltar, la Costa del Sol o los Llanos de Antequera.

 

 

Los municipios que forman el Bosque de Cobre (AlpandeireBenadalidBenalauríaCartajimaFarajánGenalguacilIgualejaJubriqueJúzcarParautaPujerra Yunquera) cuentan con una enorme tradición en torno a la castaña. Visitarlos en cualquier época del año es una oportunidad única para descubrir hermosos paisajes, una sabrosa gastronomía y numerosas fiestas, algunas declaradas de Singularidad turística por su interés provincial.

El Castañar

Formación forestal de considerable importancia ecológica, cultural y económica para la Serranía de Ronda. Sus valores son indiscutibles desde el punto de vista paisajístico, como soporte de numerosos oficios y tradiciones, como producto agroalimentario y, cuando los castañares pintan de amarillos y ocres el paisaje, como atracción para un turismo que gusta disfrutar del placer de los sentidos y del contacto con la naturaleza.

 

Andalusian Soul

 

Andalusian Soul es la marca con la que las ciudades de Málaga, Sevilla, Granada y Córdoba venderán conjuntamente un producto basado en el patrimonio, la cultura y la forma de vida de nuestro maravilloso territorio y patrimonio cultural..

Andalusian Soul ofrece a sus visitantes impresionantes monumentos Patrimonio de la Humanidad, museos que atesoran riquezas y vestigios de las culturas que han pasado por su territorio, una gastronomía excepcional que se nutre, entre otros, de multitud de productos Denominación de Origen, unas infraestructuras turísticas de gran calidad, servicios turísticos novedosos y toda una serie de experiencias turísticas que dan a conocer la forma de vida de sus habitantes.

Revertirá en beneficios para todos a unificación de esfuerzos entre las ciudades firmantes, en aras a crear un circuito por las citadas ciudades andaluzas destinado a los mercados de media y larga distancia, con más de seis horas de vuelo para no entrar en competencia con el producto city break individual de cada destino.

El proyecto persigue potenciar los iconos, valores, productos y destinos comunes a las cuatro ciudades andaluzas con el fin de que se identifiquen conjuntamente en los mercados objetivos a los que se van a dirigir las acciones conjuntas.

Mas información ne la web oficial: http://andalusiansoul.es/

Andalusian Soul. La Esencia de lo que somos.

Lo mejor de la Calle Carreteria de Málaga

La Calle Carretería de Málaga concentra diversión de alta calidad, arte, talento, multitud de locales vanguardistas y una variada mezcla de culturas… ofreciendo siempre siempre algo que es de interés para todos los públicos.

Descubre ahora algunos de sus secretos.

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Bienvenidos al Museo de la Aduana. El Museo de Málaga.
Visita de la mano de su directora el quinto museo más grande de España y el mayor de Andalucía.

El Museo de Málaga localizado en el Palacio de la Aduana es ya, desde su apertura, el nuevo buque insignia de la cultura en la capital.

 El Museo de la Aduana, en datos

18.402 metros cuadradosconstruidos suma el palacio de la Aduana después de su rehabilitación.

7 años se han prolongado los trabajos en el imponente edificio de Cortina del Muelle.

40 millones de euros ha invertido en Estado en la transformación del inmueble para que albergue los fondos del museo.

1973 fue el año en que las colecciones provinciales de Arqueología y Bellas Artes quedaron unificadas en la misma institución: el Museo de Málaga.

15.000 piezas arqueológicas suma esta sección del museo provincial.

 

 

Organización de las Salas.

SALAS 1 y 2. “La colección Loringiana”

SALA 3. “De la Prehistoria a los Fenicios”

SALAS 4 y 5. “De la Málaga Romana a Al-Andalus”

SALA 6. “Inicio colección de arte”

SALA 7. “La pintura decimonónica”

SALA 8. “La pintura del siglo XX”

DIRECCIÓN

Plaza de la Aduana, 1. 29015 Málaga

TELEFONOS

  • Teléfono: 951911904
  • Móvil: 600160881

HORARIOS DE APERTURA

El museo cerrará los lunes –siempre que no sean festivos– y los domingos por la tarde. En concreto, las 2.700 piezas en exposición incluidas en las colecciones de arqueología y Bellas Artes podrán visitarse de martes a sábado, de 9.00 a 20.30 horas, mientras que los domingos y los festivos, la Aduana permanecerá abierta de 9.00 a 15.30 horas.

PRECIO DE LA ENTRADA.

El público podrá visitar el museo de manera gratuita siempre que sea ciudadano de la Unión Europea. El resto, deberá abonar una entrada de 1,5 euros. Junto con el acceso gratuito para los ciudadanos de la Unión Europea, el palacio de la Aduana ofrecerá el paso libre a su planta baja, convirtiendo esa parte del edificio en una plaza más de la ciudad.