Espeto de Sardinas en Málaga. A un paso de ser Patrimonio Inmaterial de la Unesco

 

La sardina y el espeto tienen en Málaga un vínculo profundo… Juntos se han consolidado como uno de los platos más típicos de la cocina malagueña. El rey Alfonso XII los probó ya en 1885… Hoy, varios siglos después, te los preparamos en Málaga, igual que entonces… Ahora nuestro plato más típico está a un paso de convertirse en Patrimonio Inmaterial de la Unesco.

Nuestro espeto de sardinas a un paso de ser reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Unesco.

El Senado ha aprobado una declaración institucional en la Comisión de Cultura del Senado para defender en las instancias internacionales oportunas la inscripción de la candidatura del espeto de sardinas en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco.

El espeto como tradición se remonta al año 1882, cuando ya había establecimientos que ofrecían de forma comercial el espeto de sardinas como plato típicamente malagueño. Con el paso del tiempo el plato se ha convertido en seña identidad de la mayoría de los chiringuitos de la Costa del Sol.

Ahora el objetivo de presentar la solicitud de candidatura y las correspondientes adhesiones es “preservar los conocimientos y saberes” que supone la elaboración de la tradición culinaria del espeto como “expresión de la entidad comunitaria” a nivel de la provincia de Málaga y del resto de Andalucía y de España.

Por tanto, el proyecto y esta candidatura pretenden proteger y tomar conciencia sobre un elemento patrimonial que forma parte de la diversidad de la cultura y une a todos los malagueños.  Estamos a un paso de conseguir que el espeto sea incluido en el inventario del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad y se elaboren actuaciones para su salvaguardia.

¿Qué es el espeto?

Espetar” es clavar una serie de pescados en una caña para asarlos a la parrilla, siendo el más popular el espeto de sardinas. Tradicionalmente, la caña se clava en la arena junto a las brasas o, en el caso de los chiringuitos, en una barca preparada con brasas.

La caña en donde se ensarta el pescado se hace a partir de cañas de azúcar que se cortan en trozos de unos cincuenta centímetros y después se abren por la mitad longitudinalmente. Una vez obtenidas las dos medias cañas, se afila la punta para que pueda insertarse el pescado. Estas cañas son colocadas en un cubo con agua para que se humedezcan y puedan colocarse encima de las brasas sin que se quemen.

Esta forma de cocinar se transmite de generación en generación a los llamados “amoragadores”.

Para comer el espeto de sardinas, los malagueños suelen decir que las mejores fechas coinciden con los meses que no llevan la letra “R”.

¿Donde comer los mejores espetos de Málaga?

Hablar de espetos es hablar de tradición marinera y son los barrios de pescadores los que históricamente más arraigada tienen esta cultura gastronómica. Por ello os recomendamos los siguientes enclaves y los restaurantes o chiringuitos de referencia en cada zona.

 

 

Playa del Pedregalejo:

– Restaurante Andrés Maricuchi, referencia de la zona.

Playa del Palo:

– Restaurante el Tintero.

 Playa de Guadalmar:

– Chiringuito Servando

Huelin:

– Casa Juan, especializados en mariscos y pescados, un referente en Málaga.

Playa de la Misericordia:

-Chiringuito Escribano.

 

Calle Carretería. Viviendo en el corazón histórico de Málaga.

El carácter cosmopolita y comercial de la calle Carreteria de Málaga nació de manera orgánica hace ya siglos, a pie de la muralla que rodeaba la antigua Medina de Malaga. Los comerciantes y viajeros llegaban a Málaga con sus carros y carretas y hacían parada en Carreteria para ofertar, vender o intercambiar sus productos con otros comerciantes y habitantes locales. La Calle Carreteria vive en el corazón histórico de Málaga…

El carácter cosmopolita y comercial de la calle Carreteria de Málaga nació de manera orgánica hace ya siglos, a pie de la muralla que rodeaba la antigua Medina de Malaga. Los comerciantes y viajeros llegaban a Málaga con sus carros y carretas y hacían parada en Carreteria para ofertar, vender o intercambiar sus productos con otros comerciantes y habitantes locales.

 

 

La esencia comercial de esta via aún perdura y está íntimamente ligada al intercambio permanente, a un tránsito de gente que va, viene y repite.

Rodeada de Calles con tremendo encanto con La Calle Andrés Pérez, hogar de negocios de alta calidad como La Tienda de Antigüedades:La Casa del Cardenal,  La mítica Heladería:Casa Mira o la Galería de Arte, Mahatma Showroom. 

Carreteria se ha convertdio además en el emplazamiento perfecto para negocios que se han convertido en tendencia de una nueva gastronomía Malagueña como EL Restaurante Brunch It Organic, o el recién llegado Restaurante Soca.

La presencia de Apartamentos Turísticos de alta calidad como Los Apartamentos Pinar Hospitality , han terminado de modificar la fisonomía de esta via que representa la nueva modernidad Andaluza.

El público de la Calle es diverso, abierto y cosmopolita. El ambiente es vibrante… Y es que cuando conviven en un espacio; el espíritu cañí más genuino, La Semana Santa mas auténtica y la modernidad más deslumbrante, todo es posible…

Algunas direcciones de Interés:

RESTAURANTE BRUNCH IT
Carreteria 46
www.brunchit.es

La esencia del nuestro “Barrio” es la variedad y contraste de los productos que puedes encontrar en el. El recién llegado Brunch-IT aporta ese contraste entre lo clásico y lo sofisticado, lo genuino y lo creativo. Aporta con su carácter italiano un tono cosmopolita y abierto que nos encanta!

Dice su creador y propietario que su concepto de restaurante nace de la búsqueda de ingredientes sanos, genuinos y de calidad pero no solo de esto vive el hombre … Y con maestría integra en su local el respeto por la naturaleza, el amor por las cosas simples y sanas. Es un espacio nacido para acoger a todas las personas que saben cuando es el momento de relajarse en un espacio pensado para disfrutar de las cosas buenas de la vida, con todos los sentidos y en todos los sentidos.
Desde el desayuno al brunch, del almuerzo a la cena, pasando por una rica merienda: BrunchIT te ofrece ideas creativas, sanas, genuinas, realizadas con harina hidratada de altísima digestibilidad, e ingredientes seleccionados fruto de atentas búsquedas, para ofrecer lo mejor siempre. Un local moderno, conceptuado como muchos espacios en uno solo….Un espacio donde encontrar un amigo, o encontrate a ti mismo. Un ambiente para el que busca un poco de relax, o un lugar idóneo para organizar un workshop productivo con tintes hispster … Una maravilla!

 

APARTAMENTOS PINAR MALAGA CENTRO by Pinar Hospitality.
Carreteria 31
www.apartamentospinarmalagacentro.com

Estos apartamentos de 1 y 2 dormitorios han sido diseñados con el confort del cliente como prioridad absoluta y reúnen de forma innovadora en un mismo producto lo mejor de dos mundos, el de los apartamentos turísticos y el de las habitaciones y altos estándares de calidad y equipamiento de un hotel boutique. Son además tremendamente amplios, con superficies que van desde los 45 a los 55m2 y un completo equipamiento en todas las estancias.

En los Apartamentos turísticos Pinar Málaga Centro encontrarás además todo lo necesario para cocinar los excelentes productos locales frescos y alta calidad que encontrarás en los comercios del barrio. Conviértete en el mejor anfitrión de tu grupo durante tu viaje a Málaga. Disfruta del espacio. Respira y vive Málaga desde dentro.

 

MUSEO DEL VINO
Plaza de los Viñeros, 1
www.museovinomalaga.com

En un entorno de gran relevancia cultural para la ciudad, puerta con puerta con la Muy Ilustre Hermandad de Viñeros, una de las más importantes Cofradías de la Semana Santa Malagueña. se encuentra este Museo que es por definición diferente a todos los que puedas haber visitado antes.

Saldrás del museo tras la visita guiada repleto de información sobre las cualidades y curiosidades de los prestigiosos y valorados vinos malagueños. Su historia, sus procesos de elaboración, sus cualidades y mucho más. EL museo es poseedor de una impresionante colección de etiquetas que te adentrarán en un viaje por la historia de Málaga pero desde una perspectiva diferente. A través del mundo del vino. Tras la visita guiada tendrás además la oportunidad de catar varios de los vinos que se venden en la vinoteca… Que mejor manera de saber lo que te llevas a casa que catar el producto previa compra! Fantástico!

 

TABERNA LA TRANCA
Calle Carretería, 93
www.facebook.com/latranca.malaga

La Tranca es un lugar único… Un espacio donde vivir el alma de la ciudad… Donde coincidir con los habitantes que no dejan que el tiempo se escape entre los dedos y disfrutan cada segundo del dia y de la noche… La Tranca es una cervecería que sirve tapas variadas en la Calle Carreteria, en el centro de Málaga.

Decoración de taberna y ambientación genuina donde siempre y solo se respira buen ambiente. Entre canción y canción perfectamente seleccionada por el azar e interpretada por los que allí se encuentren, disfrutarás de sorprendentes empanadas argentinas, lomo de orza, chorizo criollo y un exquisito queso de Almagro.

La atención de los que trabajan no es cercana al cliente, es lo siguiente… Si te descuidas te meten en la barra a servir cañas por lo que debes andarte con cuidado, o te pondrán el delantal de tabernero…
Este lugar es Genuinamente Málagueño y el entorno extremadamente agradable. La tranca es una visita OBLIGADA, y recomendable 100%. Lo vas a disfrutar!

 

PASSION BIKE
Carreteria 11
www.passionbike.net

En una calle que está de moda y que forma parte del centro histórico de la ciudad más bonita de España, no puede faltar una tienda especializada en rutas culturales en bicicleta.

Passion Bikes es nuestro vecino rider. Un gran aficionado a la bicicleta que ya ha abierto dos tiendas especializadadas en alquiler y gestión de tours sobre dos ruedas. LA primera en Valencia (bella ciudad) y la segunda en Málaga …

Sin duda encontrarás la bici perfecta para explorar la ciudad desde uno de sus corazones: La calle Carreteria.

 

SOCA. COCINA MEDITERRANEA & SUSHI BAR
Calle Carretería, 54
https://restaurantesoca.es/
SOCA surge con la idea de Alejandro Salido y Rui Da Mata de seguir ampliando y compartiendo sus conocimientos, pero esta vez en el centro de Málaga. Tras un reencuentro con Joanna Coghlan, con quien coincidió Rui en el Restaurante Spago -sitio pionero tanto en la cocina de fusión como en el sushi- y también Alejandro en el Restaurante Palo Cortado -ambos sitos en Avenida de Pries- deciden emprender ésta nueva aventura junto a Jesús Segovia, apostando por el crecimiento de Calle Carreteria y por una cocina moderna, de fusión y con arraigo local

 

 

LA CASA DEL CARDENAL
Calle Andrés Pérez, 13
www.lacasadelcardenal.com

Bien podríamos decir que esta es la casa soñada por cualquiera … Compra y Venta de Antigüedades, restauración de muebles antiguos, exposición de porcelana y pintura y mucho más en ambiente que te transporta en el tiempo. “La Casa del Cardenal” es una muestra de la arquitectura Malagueña del siglo XVII. Y conserva en inmaculado estado el patio interior y fachada original de la época. En esta casa nació en 1850 el Ilustrísimo Cardenal Don José Moreno Mazón que llegó a ser Arzobispo de Granada, Patriarca de las Indias y Senador en la Corte del Rey Alfonso XII.<

 

La calle donde está situada, es la calle que llevó el nombre de tan afamado personaje durante más de un siglo y posteriormente fue sustituido en la república por el de Andrés Pérez. La Casa del Cardenal tiene 2000 metros construidos, cuenta con tres patios, restos de una cripta en sus sótanos y desde sus terrazas se disfruta de unas maravillosas vistas de la ciudad.
Actualmente alberga una entrañable tienda de antigüedades donde se pueden encontrar muchas piezas singulares y deleitarse con el pasado malagueño.

 

TETERIA EL HAREN
Calle Andrés Pérez, 3
www.teteriaelharen.com

Situada también en la calle Andrés Pérez, este espacio que es mucho mas que una tetería abrió sus puertas en el año 1999 de la mano de los empresarios Paco Portillo y Javier Lozano.
Supuso la rehabilitación integral del número 3 de Andrés Pérez, una de las calles de la Málaga musulmana. La tetería conserva los antiguos muros de piedra y adobe del inmueble, con un atrevido toque de color en sus paredes, y se distribuye en dos plantas alrededor de su patio central. Además de sus especialidades en tés, infusiones y cócteles, El Harén ha sido, desde sus inicios, escenario para todo tipo de actividades culturales.

 

 

A lo largo de estos 15 años, la tetería ha estado profundamente implicada en la vida artística malagueña y ha albergado conciertos, exposiciones de pintura y fotografía, o espectáculos de magia, monólogos y cuenta cuentos.

Fue precisamente aquí donde muchos artistas, hoy conocidos por todos, dieron sus primeros pasos. El más conocido, sin duda, es el popular actor, monologuista y presentador malagueño Dani Rovira -protagonista de la película ‘Ocho apellidos vascos’, por la que ganó el premio Goya al Mejor Actor Revelación-, quien inició su carrera artística como cuenta cuentos.

Los acordes de otros conocidos artistas, como Vanesa Martín o Nacho Artacho o Juan Gómez “El Kanka” también sonaron por primera vez dentro de este lugar mágico.
CARRETERIA HOY

 

BIOSHOP EL CAMBIO
Calle Carretería 39
www.elcambio.net

El primer supermercado ecológico del Centro de Málaga se llama EL CAMBIO y también está en Calle Carreteria.

El Cambio promueve la cultura VEGANA y se conforma como una tienda que ha decidido no vender carne o productos que contienen carne invitando a una vida más sana respetando los animales y la naturaleza.

Con más de 5000 referencias diferente certificado BIO, las marcas más importantes las encuentras en esta maravillosa tienda: Matarrania, Weleda, Dr. Hauschka, Logona, Lavera, Heliotrop, Lima, El Granero, Holle, Calls Vals, Sante, Avril, Gamarde, Ecover, NaturGreen, Raab, Acorelle, Biofloral, Eco Cosmetics, Faith in Nature, Jimmy Boyd, Ladrome, Ecotech, Bio Solis, Alga Maris, Alphanova Sun, Alepp, Organyc, Urtekram Uvas Frescas, Raw-Bite, Biocop, Lamberts, Solgar, Ana Maria La Justicia, SoriaNatural, Superdiet, Terranova, Health Aid, Fleurance Nature, Solaray, A. Vogel, Sole, Rapunzel, Biobel, Vegetalia, Alternativa, Amapola, Kal, Pegaso, Sarchio, Tongil, Taho Cereal, Waydiet.

La sección SIN GLUTEN tiene un sitio muy importante en El Supermercado con más de 850 productos en Alimentación desde el pan sin gluten hasta harina, pasta, cereales, bebidas vegetales, cerveza, patés y galletas. La Cosmética bio certificada sin gluten también está presente en productos de cuidado corporal y facial. Los suplementos alimenticios sin gluten de alta potencia y las vitaminas sin gluten están en la parte de Herboristería certificado.

 

Mahatma Showroom,
Dirección: Calle Andrés Pérez, 12, 29008 Málaga
Teléfono: 951 24 65 07

En la galería de arte de Mahatma Showroom los artistas emergentes encontrarán un lugar donde tendrán la oportunidad de exponer sus obras.
La galería de arte alberga variedad de disciplinas como pintura, escultura, arquitectura, comics, grabados, diseño industrial, mobiliario…

Mahatma Showroom, es espacio versátil gestionado por personas apasionadas de su trabajo.

 

 

Todo es posible en este espacio y es fácil encontrarse con proyecciones de cortometrajes/documentales, obras de micro teatro o debates espontáneos que aglutinan a “propios y extraños”. Todo el mundo tiene cabida en este espacio para desarrollar su creatividad, y para los más pequeños ofrecen su Mahatma Liliput: Talleres de Arquitectura para Niños. Con Juguetes Creativos y Material Didáctico. Productos siempre innovadores seleccionados por el equipo de Mahatma Arquitectos.
Más info es sus webs:

Inicio


https://mahatmaplay.com

 

EL APARTAMENTO GASTROBAR

C/ Carretería, 92 – Horario: De 9.00 a 00.00 horas.

Muy interesante este nuevo proyecto que se ha instalado en Calle Carreteria 92. El Apartamento Gastrobar es un restaurante que ocupa ahora el antiguo “Laboratorio” y que pretende además aprovechar la terraza para organizar conciertos, proyecciones de cine y teatro. Acogedor y con sitio para todo tipo de público es una idea que mezcla cultura, tendencias y buena gastronomía.

 

En la decoración y equipamiento ha optado por material reciclado, hierro y madera como telón de fondo para compartir “cocina internacional casera”. Así la define uno de sus fundadores. de su cocina salen además de aperitivos clásicos como la ensaladilla rusa, las ricas croquetas caseras o los clásicos (y adictivos) nachos, otro platos mas elaborados y que son tendencia como El Musaka ó El Tataki de atún.

 

5 Bodegas de Málaga que no puedes perderte.

Es Otoño, aunque no lo parezca, la estación perfecta para disfrutar de intensos fines de semana explorando alternativas diferentes en nuestros destinos favoritos. Sin duda una de las actividades turísticas más gratificantes y que mayor auge ha tenido en los últimos años es el enoturismo. Somos muchos los que en nuestro tiempo libre decidimos explorar bodegas y viñedos para disfrutar de catas y visitas a instalaciones históricas que siempre albergan maravillosos detalles sobre la producción e historia de este preciado caldo. El vino adquiere en España uno de sus mayores significados. La variedad existente y el aumento constante de plantaciones de uva que tienen como fin la producción del mejor vino han ido creando una especie de moda que para algunos supone mucho más que la degustación de una bebida. Así, cada vez son más los seguidores del vino y de su calidad.

Degustar de la manos de sus enólogos sus mejores vinos acompañados por tapas o platos típico locales que realzan la cata es sin duda una experiencia que perdura en el tiempo y que siempre te dejará buen sabor de boca!

Os detallamos a continuación 5 bodegas de la Provincia de Málaga que se encuentran entre nuestras favoritas. Su visita y la cata de sus vinos es recomendada y nunca nunca defrauda.

 

Bodegas Quitapenas

Aunque la tradición vitivinícola data de 1.670, es en el año 1.825 cuando Ramón Suárez y su esposa María Aguilar heredan unas obradas viñas en la localidad de Cútar, situada en la Axarquía malagueña, dedicándose al cultivo de la vid, la elaboración de vinos y el laboreo de pasas. En 1.870 Ramón Suárez hace testamento a favor de sus hermanos dejando a su sobrino, Francisco Suárez Pineda, su capataz por aquel entonces, las viñas, paseros y el lagar. En 1.878, cuando la enfermedad de la viña “Filoxera” se extiende por toda la Axarquía, se traslada con su familia al Valle de las Viñas de Miraflores del Palo, en Málaga capital. Aquí es donde traslada también el negocio de vinos y comidas, ubicándose en la Calle del Mar, en la finca conocida con el nombre de “La Huertecilla”, fundando en 1.880 las conocidas Bodegas Quitapenas.

Generación tras generación siguieron conservando el buen hacer del vino, adquiriendo, con el transcurso del tiempo, fama entre los numerosos arrieros que hacían un alto en esta casa situada en la carretera de Vélez – Málaga, lugar que pronto empezó a conocerse como las bodegas “que nos quitan las penas”.

 

Bodegas Joaquín Fernández

Desde 2002, la bodega de Joaquín Fernández lleva elaborando sus vinos. Se encuentra situada en un paraje mágico, rodeada de sierras. En estos viñedos cuidan del entorno elaborando y produciendo de manera ecológica. La historia comienza con la tradición vitícola de Puente Genil, Córdoba, de donde es procedente Joaquín Fernández. Ambiente vitícola que le atrapa y le maravilla, llevándole a perseguir la idea de hacer su propio proyecto de bodega.

Pero no es hasta que descubre el enclave de la Serranía de Ronda, con su pasado vitícola y sus peculiaridades climatológicas y edafológicas, cuando se decide por esta región. Para terminar encontrando en La Finca Los Frutales el lugar perfecto que siempre tuvo en mente.

La finca Los Frutales, amparada dentro de la DO. Sierras de Málaga, se sitúa dentro de la Serranía de Ronda, tiene al sur a unos 3 Km la ciudad de Ronda y a unos 40 Km el Mar Mediterráneo. Está custodiada por dos complejos montañosos, al sur este por la Sierra de las Nieves y al suroeste por la Sierra de Grazalema, protegiéndola de los fuertes vientos de la costa. En cuanto a la pluviometria, recibe de media la buena cantidad de unos 500 L anuales. Concluyendo un compendio de elementos que juegan para crear unas condiciones climáticas únicas.

Los vinos son afrutados, con notas de plantas aromáticas, especias, hojarasca, maduros y suaves. Las especialidades son el rosado y los tintos envejecidos.

 

Bodegas Málaga Virgen

Bodegas Málaga Virgen es una empresa vinícola española fundada en el 1885 por Salvador López López. Actualmente producen vinos bajo las denominaciones de origen Málaga y Sierras de Málaga principalmente.

Cuentan con un centro de producción, Finca Vistahermosa, situada en Fuente de Piedra, al norte de la provincia de Málaga, donde se cultivan las variedades de uva Pedro Ximénez, Moscatel, Chardonnay, Verdejo y Syrah. Todas blancas salvo Syrah, tinta.

De los vinos tradicionales con denominación málaga uno de los más antiguos es el que lleva el nombre de la empresa: el Málaga Virgen, vino de licor dulce noble Pedro Ximénez. También elaboran málaga pálido, añejo, Trasañejo, dulce natural y aromatizado, así como otros vinos tradicionales sin denominación de origen con Pedro Ximén y Moscatel.

Con denominación Sierras de Málaga se producen blancos secos a base de Chardonnay y Moscatel morisco y tintos crianza y rosados a base de Syrah. Las bodegas además elaboran brandy, vinagre gran reserva y vino Fino de la zona de Montilla-Moriles sin denominación de origen.

 

 

Bodegas Federico Schatz

Schatz fue uno de los pioneros en la Serranía de Ronda en la recuperación de la tradición en la elaboración de vinos que casi borró la filoxera. Comenzó su andadura sobre 1980 y hoy en día produce vinos ecológicos (también fue el primero de la provincia en abordar esta modalidad) y también biodinámicos, teniendo en cuenta elementos como el sol o las fases de la luna en el cultivo, entre otros muchos. Federico Schatz plantó 9 variedades: Lemberger, y Muskattollinger, dos grandes variedades alemanas, perfectamente adaptadas al suelo de la Serranía. También el Pinot Noir, un Chardonnay muy especial, un Petit Verdot, muy recomendado a probar, y un Coupage “Finca Sanguijuela”.

 

Bodegas Descalzos Viejos

En la Serranía de Ronda y junto al parque de Grazalema, en la Bodega Descalzos Viejos elaboran vinos ecológicos con las variedades Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignón, Pinor Noir y Graciano para crear vinos de gran estructura y mineralidad.

El objetivo es la recuperación de las labores tradicionales con el empleo de animales de tiro, y la utilización de las nuevas tecnologías en bodega, todo ello para obtener un producto 100% natural de alta calidad.

La Bodega está situada en un Convento del S XVI ocupando el edificio principal y sus jardines, huertos, estanques, fuentes y entorno, gracias a una exhaustiva y minuciosa restauración, reintegrando y consolidando todos los elementos arquitectónicos y artísticos originales susceptibles de ser recuperados. De especial interés, ha sido la aparición de unos frescos en el altar mayor, que bajo numerosas capas de cal, desconchones y humedades, han sobrevivido milagrosamente.

EL BOSQUE DE COBRE. Una aventura para todos los públicos

La Serranía de Ronda exhibe una de las estampas otoñales más impresionantes del interior de la provincia de Málaga. El Bosque de Cobre es una metáfora que alude al espectacular paisaje que la naturaleza regala cada año con la caída de las hojas de los castaños, cubriendo los montes de marrones, amarillos, naranjas y ocres.

 

Se ubica fundamentalmente en el Valle del Genal, una de las tres grandes zonas geográficas (junto a la meseta y el Valle del Guadiaro) que forman la unidad paisajística de la Serranía de Ronda, con un marcado carácter montañoso. Su relieve, formado por un conjunto de sierras agrestes y grandes pendientes, se suavizan en los espacios circundantes como el campo de Gibraltar, la Costa del Sol o los Llanos de Antequera.

 

 

Los municipios que forman el Bosque de Cobre (AlpandeireBenadalidBenalauríaCartajimaFarajánGenalguacilIgualejaJubriqueJúzcarParautaPujerra Yunquera) cuentan con una enorme tradición en torno a la castaña. Visitarlos en cualquier época del año es una oportunidad única para descubrir hermosos paisajes, una sabrosa gastronomía y numerosas fiestas, algunas declaradas de Singularidad turística por su interés provincial.

El Castañar

Formación forestal de considerable importancia ecológica, cultural y económica para la Serranía de Ronda. Sus valores son indiscutibles desde el punto de vista paisajístico, como soporte de numerosos oficios y tradiciones, como producto agroalimentario y, cuando los castañares pintan de amarillos y ocres el paisaje, como atracción para un turismo que gusta disfrutar del placer de los sentidos y del contacto con la naturaleza.

 

Andalusian Soul

 

Andalusian Soul es la marca con la que las ciudades de Málaga, Sevilla, Granada y Córdoba venderán conjuntamente un producto basado en el patrimonio, la cultura y la forma de vida de nuestro maravilloso territorio y patrimonio cultural..

Andalusian Soul ofrece a sus visitantes impresionantes monumentos Patrimonio de la Humanidad, museos que atesoran riquezas y vestigios de las culturas que han pasado por su territorio, una gastronomía excepcional que se nutre, entre otros, de multitud de productos Denominación de Origen, unas infraestructuras turísticas de gran calidad, servicios turísticos novedosos y toda una serie de experiencias turísticas que dan a conocer la forma de vida de sus habitantes.

Revertirá en beneficios para todos a unificación de esfuerzos entre las ciudades firmantes, en aras a crear un circuito por las citadas ciudades andaluzas destinado a los mercados de media y larga distancia, con más de seis horas de vuelo para no entrar en competencia con el producto city break individual de cada destino.

El proyecto persigue potenciar los iconos, valores, productos y destinos comunes a las cuatro ciudades andaluzas con el fin de que se identifiquen conjuntamente en los mercados objetivos a los que se van a dirigir las acciones conjuntas.

Mas información ne la web oficial: http://andalusiansoul.es/

Andalusian Soul. La Esencia de lo que somos.

Lo mejor de la Calle Carreteria de Málaga

La Calle Carretería de Málaga concentra diversión de alta calidad, arte, talento, multitud de locales vanguardistas y una variada mezcla de culturas… ofreciendo siempre siempre algo que es de interés para todos los públicos.

Descubre ahora algunos de sus secretos.

Read More

Brunchit Organic & Pinar Hospitality juntos ahora con un objetivo común.

“Queridos amigos, compañeros de camino. Queremos deciros que nos sentimos orgullosos de ser parte de vuestra historia y vosotros de la nuestra. Juntos ahora con un objetivo común: brindar a nuestros clientes y a Málaga lo mejor que sabemos hacer con calidad genuina, aportando valor añadido a la experiencia que viven en nuestra ciudad confiando cada día en nosotros”.

El equipo de Pinar Hospitality / Apartamentos Pinar Málaga Centro.

BrunchIT Organic es atención por el ambiente y el cliente, amor y respeto por la naturaleza y por la calidad de los productos que salen de su cocina. BrunchIT selecciona con empeño todos sus ingredientes, eligiendo lo artesanal y tradicional, evitando comprar envasados.

La ecología, para BrunchIT pasa también por la selección de todos los materiales utilizados en la realización de sus locales. Por esto, entre otros detalles que les hace destacar de la posible competencia, han optado por servir en madera y platos biodegradables o provenientes de materiales reciclados.

En Brunchit Organic, la naturaleza es la bienvenida.

Brunchit Organic es sin duda, de sus inicios, unos de nuestros favoritos indiscutibles en Málaga.

Más información sobre el concepto Brunchit Organic en su web oficial: www.www.brunchit.es

Ó en su canal de VIMEO: https://vimeo.com/brunchitespana

Malaga Drone Video Tour

 

Málaga te invita a vivir el momento y a disfrutar minuto a minuto de momentos inolvidables. Sus gentes, sus excelentes playas, sus siglos de historia, sus calles y rincones mágicos… Estamos orgullosos de nuestra ciudad y te invitamos a disfrutar de sus largos días y cálidas noches…

Sabor a Málaga – El sabor de lo auténtico

Málaga es genuina y se esfuerza por mantener y conservar la calidad de todo aquello que ofrece.  Málaga es rica en sabores tradicionales y en aromas envolventes.

Málaga es rica en fruta. En pescados. En carnes. En vinos, en cervezas y en espirituosos. Es dulce, especialmente en Semana Santa y Navidad y está llena de productos autóctonos que encandilan los sentidos de todos los públicos sin excepción.

Sabor a Málaga es un sello de identidad local que promueve el sabor de lo nuestro, el sabor de la tradición y del buen hacer de nuestras gentes. La marca contribuye a la dinamización de la economía local y aglutina en su amplio directorio de empresas colaboradoras productores, establecimientos y profesionales que se esmeran cada dia por defender la calidad inigualable de nuestros sabores más genuinos.

 

Queremos que disfrutes siempre de La Málaga mas auténtica y por ello te invitamos en esta ocasión a seguir la Senda de nuestra marca gastronómica de identidad. Una marca en la que puedes confiar y que seguro nunca te defraudará.

La oferta es tan extensa y de tanta calidad que una vez que pruebes nuestros productos pensarás que es la primera vez que disfrutas del sabor de lo auténtico… Es sin duda el Sabor de Málaga.

Aqui tienes dos accesos directos son podras visualizar:

1. EL LISTADO DE PRODUCTOS QUE AGLUTINA LA MARCA SABOR A MALAGA.

2. LUGARES DONDE PUEDES ADQUIRIRLOS O DEGUSTARLOS.

>> Más información en la web oficial de SABOR A MALAGA

COME SANO! VIVE MEJOR! …. QUE APROVECHE!!!  ;-)

 

 

Calle Andrés Pérez de Málaga. La Calle “De Autor” de Málaga

En la estrechísima y bella calle Andrés Pérez, que conecta con encanto y misticismo la Calle Carretería con la plaza de los Mártires, pequeños comercios van dando color y vida a un barrio lleno de encanto, arte y profesioanles de diversos talentos.

Estamos en el centro histórico más genuino y dinámico que de forma orgánica va atrayendo establecimientos e iniciativas privadas llenas de ilusión, sabor y mucha personalidad. La Calle de Autor de Málaga se consolida con fuerza en la Málaga del Siglo XXI

Son muchos los motivos que justifican “perderse” por este laberinto de calles peatonales con encanto, muchas decoradas y ataviadas con plantas y portalones antiguos que viven el paso del tiempo de una manera especial.

Nos complace presentaros nuestros espacios favoritos en este entorno que es nuestro entorno. Nuestro querido barrio.

1.La Casa del Cardenal
Dirección: Calle Andrés Pérez, 13, 29008 Málaga
Teléfono: 952 21 31 67

Antonio Millán Molina, apasionado del arte y las antigüedades, además de coleccionista precoz desde los nueve años, es propietario junto con Manuel Ponce Atencia de la casa palacio que alberga esta tienda de Antiguedades genuina y única.

La Casa del Cardenal es mucho mas que una tienda. Es una fusión entre el fascinante mundo de las antigüedades, la decoración y el interiorismo. Su objetico es introducir piezas únicas en espacios actuales.

El emplazamiento es increíble, como el barrio, como la ciudad de Málaga. Un edificio noble singular muestra de la arquitectura malagueña del siglo XVII de cuya construcción original se conserva el patio y la fachada de la época. ¿Por qué se la conoce como la Casa del Cardenal? Porque en ella nació en 1850 el ilustrísimo Cardenal Don José Moreno Mazón que llegó a ser arzobispo de Granada, Patriarca de las Indias y Senador en la corte del Rey Alfonso XII.

Todos estos son los servicios que ofrecen en este mágico lugar:
• Compra/Venta de antigüedades
• Tasaciones y repartos de herencias con asesoramiento legal incluido
• Proyectos integrales de decoración
• Restauración de pinturas, esculturas, mobiliario y artes suntuarias
• Tapicería tradicional a medida
• Subastas de arte
Horario de la tienda:

Lunes a Viernes: 10:30 – 14:00 / 17:30 – 20:30
Sábados: 10:30 – 14:00

 

2.Scrappiel.
Dirección: nº, Calle Andrés Pérez, 7, 29008 Málaga
Teléfono: 951 38 33 44

Su lema es: “Si no existe lo inventaremos, y si se puede hacer, lo haremos.”

SCRAPBOOKING es el término inglés para definir un libro de recortes, es decir, la técnica de personalizar álbumes de fotografías. Al guardar recuerdos o recortes en un diario o trozos de papel de regalos se está haciendo scrapbooking.

El scrapbook o scrapbooking consiste en multitud de procesos creativos como el recorte, pegado o collage para crear una composición de memorias y recuerdos mediante tus fotografías. Este divertido pasatiempo de decorar se aplica también a cartas, poemas, invitaciones o todo aquello que te proponga tu imaginación.

Partiendo de simples fotografías, se revalorizan los recuerdos con adornos de todo tipo (pegatinas, botones, cintas, papeles especiales, flores secas, remaches, hilos…) y diversos estilos, desde el más sofisticado hasta el más sencillo, dependiendo del gusto personal.
En SCRAPPIEL tienda física de Scrapbooking en Málaga capital, se dedican a la artesanía y manualidades (principalmente en papel y piel) incorporando ésta última al mundo del Scrap.

Ponen al alcance de todos una serie de productos a medio terminar confeccionados en piel a la espera de ser personalizados y decorados para los menos experimentados en ésta materia y una amplia gama de recortes de piel para lo más avanzados.
Ofrecen no sólo los conocimientos necesarios mediante la realización de talleres sino los recursos para la confección de los mismos (venta de productos de scrapbooking y recortes de piel).

También realizan trabajos de forma personalizada y a gusto del cliente (álbumes de fotos, recuerdos, dibujo, música, temáticos, diarios, agendas, tarjetas, cajas, postales, marca-paginas, fundas de libros, ipad…)

Más info en su página de Facebook:
https://www.facebook.com/Scrappiel/

 

3.La Casa Invisible.
Dirección: Calle Andrés Pérez, 8, 29008 Málaga

La Casa Invisible es un Centro Social y Cultural de Gestión Ciudadana que nace en marzo de 2007 cuando una amplia red de ciudadanos, vecinos y creadores deciden llenar de vida un hermoso edificio de propiedad municipal que se encontraba en estado de abandono. Los objetivos que se proponen son claros:
-Estimular procesos de autoorganización social que fortalezcan las redes y movimientos sociales que trabajan por la justicia social.
-Crear un laboratorio de experimentación cultural protagonizado por creadorxs locales y basado en criterios de cooperación, producción colaborativa y cultura libre.
-Propiciar trayectos de formación en distintos ámbitos (ciencias sociales, política, tecnología, arte y creación, etc.) que fomenten el pensamiento crítico, el empoderamiento ciudadano, la creatividad social y la acción colectiva.
-Experimentar modelos de gestión ciudadana de equipamientos y bienes comunes que promuevan una radicalización democrática basada en la equidad y la participación directa de vecinxs y ciudadxs en el diseño, elaboración y gestión de las políticas públicas.

La visita es muy recomendable y disponen de una terraza y servicio básico de bar y tapas en una terraza con encanto y duende que no te dejará indifirente.

Mas info en su web: http://lainvisible.net

 

4.Mahatma Showroom,
Dirección: Calle Andrés Pérez, 12, 29008 Málaga
Teléfono: 951 24 65 07

En la galería de arte de Mahatma Showroom los artistas emergentes encontrarán un lugar donde tendrán la oportunidad de exponer sus obras.
La galería de arte alberga variedad de disciplinas como pintura, escultura, arquitectura, comics, grabados, diseño industrial, mobiliario…

Mahatma Showroom, es espacio versátil gestionado por personas apasionadas de su trabajo.

 

 

Todo es posible en este espacio y es fácil encontrarse con proyecciones de cortometrajes/documentales, obras de micro teatro o debates espontáneos que aglutinan a “propios y extraños”. Todo el mundo tiene cabida en este espacio para desarrollar su creatividad, y para los más pequeños ofrecen su Mahatma Liliput: Talleres de Arquitectura para Niños. Con Juguetes Creativos y Material Didáctico. Productos siempre innovadores seleccionados por el equipo de Mahatma Arquitectos.
Más info es sus webs:

Inicio


https://mahatmaplay.com

 

 

5.Soca Restaurante
Dirección: Calle Carretería, 54, 29008 Málaga
Teléfono: 951 53 26 34

SOCA RESTAURANTE es uno de los recién llegado pero por derecho propio se ha situado entre nuestros favoritos indiscutibles. Ofrece una experiencia gastronómica Fusión entre lo local, lo nuestro y la más selecta gastronomía japonesa. El resultado es un espacio que sin duda se va a convertir en referencia gastronómica en nuestra ciudad, y con la competencia y alto nivel que existe en Málaga, es todo un logro.

Ubicado en la esquina con la calle Andrés Pérez, tiene una buena terraza y en el interior se combinan amplias mesas altas, mesas bajas y un pequeño reservado al fondo.

 

Todo es excelente y nada defrauda. Croquetas de puchero con alioli suave de hierbabuena, gazpacho de tomate verde, atún macerado y huevo o sardina ahumada con romesco y albahaca son algunos de los productos y elaboraciones que hablan de la raíz, aunque manda la libertad creativa, y el serranito se presenta en pan bao, el atún rojo llena un taco mexicano y el guiso de carrillada de cerdo ibérico se adereza con miel y curry para servirse en pan de brioche en el apartado de finger food.

Cada dia disponen de suculentas sugerencias como un mar y montaña de vieira, setas ó su papada y crema de huevo frito trufada.

Soca busca conquistar los corazones y paladares de todos. Muchos de los platos de la carta se ofrecen en distintos formatos y tamaños para que el comensal haga su menú a medida.
No se puede ser más vanguardista y dinámico.
Aquí teneis que venir, si o si.

Mas info en su web: RESTAURANTE SOCA WEB >>>>>>>>>> 

 

6.Apartamento Pinar Malaga Centro
Dirección: Calle Carretería, 31, 29008 Málaga
Teléfono: 952 22 00 00

Si hablamos de vanguardismo, dinamismo y devoción por la atención al cliente, entonces tenemos que hablar de nuestro producto. Pero lo hacemos con objetivodad (contenida). Nuestros apartamentos de 1 y 2 dormitorios han sido diseñados con el confort del cliente como prioridad absoluta y reúnen de forma innovadora en un mismo producto lo mejor de dos mundos, el de los apartamentos turísticos y el de las habitaciones y altos estándares de calidad y equipamiento de un hotel boutique. Son además tremendamente amplios, con superficies que van desde los 45 a los 55m2 y un completo equipamiento en todas las estancias.

 

 

En los Apartamentos turísticos Pinar Málaga Centro encontrarás además todo lo necesario para cocinar los excelentes productos locales frescos y alta calidad que encontrarás en los comercios del barrio. Conviértete en el mejor anfitrión de tu grupo durante tu viaje a Málaga. Queremos que disfrutes al máximo de tu estancia en Málaga. Queremos que disfrutes de tu espacio. Respira y vive Málaga desde dentro.

Puedes reservar online con el mínimo precio garantizado en nuestra web segura. Haz click aqui >>>>>>>>>>>>>>

 

7.Casa Mira. Helados y Turrones.
Dirección: calle Andrés Pérez, 10

CASA MIRA ofrece el “mejor turrón de España”, artesano y tradicional. Y se han encontrados cómodos en nuestro barrio siendo vecinos desde hace ya varios años. Situado en un lugar inmejorable.

CASA MIRA fabrica a mano sus turrones y helados, sin ceder a supuestos adelantos que se enfocan más a la cantidad que a la calidad. Aquí todo es 100% artesanal. Son considerados los mejores de España y por este motivo además de atender al público con elegancia y entusiasmo, envían constantemente sus delicatesen a países con Estados Unidos, alemandia, Holanda, Inglaterra o Grancia… Pero no sólo de turrón y helado vive el hombre. También producen todo tipo de variedades de dulces extraordinarios para el paladar.

 

Empezó su negocio en 1842 en un puesto en la Plaza Mayor de Madrid y hoy en día es una de las marcas de turrón más significativas de Europa.
8.Teteria El Harén.
Dirección: Calle Andrés Pérez, 3, 29008 Málaga
Teléfono: 679 78 12 99

El Harén vio la luz ese año 1999 con la rehabilitación integral del número 3 de Andrés Pérez, una de las calles de la Málaga musulmana. La tetería conserva los antiguos muros de piedra y adobe del inmueble, con un atrevido toque de color en sus paredes, y se distribuye en dos plantas alrededor de su patio central.
Este espacio es mucho más que una teteria, además de sus especialidades en tés, infusiones y cócteles, El Harén ha sido, desde sus inicios, escenario para todo tipo de actividades culturales. A lo largo de estos 15 años, la tetería ha estado profundamente implicada en la vida artística malagueña y ha albergado conciertos, exposiciones de pintura y fotografía, o espectáculos de magia, monólogos y cuenta cuentos.

Fue precisamente aquí donde muchos artistas, hoy conocidos por todos, dieron sus primeros pasos. El más conocido, sin duda, es el popular actor, monologuista y presentador malagueño Dani Rovira, quien inició aquí su carrera artística como cuenta cuentos.
Los acordes de otros conocidos artistas, como Vanesa Martín o Nacho Artacho o Juan Gómez “El Kanka” también sonaron por primera vez dentro de este lugar mágico.

Más info en su web: teteriaelharen.com

 

9.Ambär Showroom,
Dirección: Calle Andrés Pérez, 4, 29008 Málaga
Teléfono: 951 24 66 26
Son muchas las tiendas de moda de creadores emergentes que se están consolidando en nuestro barrio y destacamos entre otros Ambär showroom donde encontrareis moda original, alternativa y diferente a precios contenidos.

Encontrarás diseños patchwork, colores vibrantes, y también un estilo más natural pero igualmente con carácter y expresivo. Disponemos de pequeñas colecciones de complementos únicos creados por diseñadoras malagueñas o afincadas en Málaga. Ambär es moda original, para gente original a la que le gusta expresarse de muchas formas.

Más info en si página de Facebook:

https://www.facebook.com/ambarshowroom

 

10.Restaurante vegetariano El Calafate
Dirección: Calle Andrés Pérez, 6, 29008 Málaga
Teléfono: 952 22 93 44

Si quieres hacer una pausa en tu exploración de esta maravillosa zona del Centros Histórico de Málaga, y quieres probar una cocina Sana y natural, una cocina vegetariana con platos veganos y muchos aptos para celíacos, entonces el Calafate puede ser una excelente alternativa.

Es un restaurante excelente que dispone de menús muy variados y completos, a un precio asequible. Todo se sirve en raciones muy abundantes y los platos están elaborados con dedicación, calidad y originalidad.

Se encuentra en la calle Andrés Pérez, que se ha convertido en paso obligado para gran parte de la juventud malagueña, con tantos bares y cafés que habitan esta vía que nos lleva directo a Plaza de los Mártires.

El Calafate está decorado de manera muy cálida. Como ocurre con el resto de la ruta gastronómica de la zona, este restaurante vegetariano también es cita de reuniones artísticas y culturales. Aun así, el lugar conserva un clima muy íntimo, casi familiar.
Más info en su web de Facebook:
https://www.facebook.com/restaelcalafate